红烧芋头

1/8. 芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。

2/8. 将去好皮的芋头切滚刀块。

3/8. 深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。

4/8. 芋头煮至8成熟，捞出备用。

5/8. 起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。

6/8. 倒入芋头，翻炒。

7/8. 倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。