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玫瑰面包

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蓝色小龙猫

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简单而形象的花式面包——玫瑰面包!
主料
鸡蛋1个
辅料
高筋面粉450克纯牛奶160毫升酵母3克
无盐黄油(调和油也可)45克5克白糖55克

玫瑰面包的做法,共16个步骤

1/16. 将牛奶、盐、白糖、鸡蛋、黄油(常温融化最好)加入面包机内。

2/16. 放入面粉、酵母。

玫瑰面包的做法图解3

3/16. 利用面包机的“甜面包”功能,进行和面、发面。

玫瑰面包的做法图解4

4/16. 面包机将面发好,在自动烘烤前关闭面包机。

5/16. 检视发好的面团,取出需要的用量,其余任然放在面包机里。

玫瑰面包的做法图解6

6/16. 将面分成均等的小份备用。

7/16. 用擀面杖擀成圆片。

8/16. 将五块圆片一次叠放,从最上面的开始卷起,力度勿过大。

9/16. 将面片卷成一个小卷。

10/16. 中间用刀切开,变成两个。

11/16. 略微整理放入烤盘(可垫锡箔纸)。

12/16. 放入预热好的烤箱中进行再次醒发约10分钟。

玫瑰面包的做法图解13

13/16. 检视面团醒发程度,比原先大了一些。

玫瑰面包的做法图解14

14/16. 放入烤箱第二层:上下热175度烤8-10分钟(根据不同烤箱温度,时间可调整)。

15/16. 刷上全蛋液,放入烤箱第二层:上热175度3-5分钟。(需要观察上色情况,根据具体情况调整)

玫瑰面包的做法图解16

16/16. 出炉!尽享美味!

小窍门

1.卷圆片的时候力度要轻,预留面片发酵的空间。
2.用烤箱烘焙的时间不宜过长,否则面包会太干硬,失去松软口感。
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营养信息

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  • 玫瑰面包热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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