主料 | ||
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
高筋面粉450克 | 纯牛奶160毫升 | 酵母3克 |
无盐黄油(调和油也可)45克 | 盐5克 | 白糖55克 |
1/16. 将牛奶、盐、白糖、鸡蛋、黄油(常温融化最好)加入面包机内。
2/16. 放入面粉、酵母。
3/16. 利用面包机的“甜面包”功能,进行和面、发面。
4/16. 面包机将面发好,在自动烘烤前关闭面包机。
5/16. 检视发好的面团,取出需要的用量,其余任然放在面包机里。
6/16. 将面分成均等的小份备用。
7/16. 用擀面杖擀成圆片。
8/16. 将五块圆片一次叠放,从最上面的开始卷起,力度勿过大。
9/16. 将面片卷成一个小卷。
10/16. 中间用刀切开,变成两个。
11/16. 略微整理放入烤盘(可垫锡箔纸)。
12/16. 放入预热好的烤箱中进行再次醒发约10分钟。
13/16. 检视面团醒发程度,比原先大了一些。
14/16. 放入烤箱第二层:上下热175度烤8-10分钟(根据不同烤箱温度,时间可调整)。
15/16. 刷上全蛋液,放入烤箱第二层:上热175度3-5分钟。(需要观察上色情况,根据具体情况调整)
16/16. 出炉!尽享美味!