主料 | ||
虾适量 | ||
辅料 | ||
葱、姜、蒜适量 | 盐适量 | 老抽适量 |
料酒适量 | 白糖适量 | 香菜适量 |
1/5. 虾洗净控水,我买的是超市熟虾,人比较懒,买回来解冻就行了,不用自己洗。不想太费事洗虾的童鞋可以和我一样。^O^
2/5. 葱切小段,姜切成丝,蒜切成片,这样主要方便我这样不吃葱姜蒜的孩子。还有一个方法就是全部切成末,也是可以的。
3/5. 干红辣椒洗净切成小段,待用。^O^
4/5. 下面开始啦:先把干红辣椒进去,炸出香味但是不能变黑了,再把葱姜蒜全部放进去爆香。在这里注意下,就是如果怕辣的话也可以不放红辣椒,或者爱吃辣椒的可以放些花椒味道绝对不错的。葱姜蒜一定要出香味,然后这时候把虾放进去,翻炒保证虾热了之后放料酒,最好听见”嗞”一声就好像锅着了那样,然后放盐,放糖。翻炒均匀,然后盖上锅盖,焖一分钟左右。注意下,如果喜欢沾汤汁吃,可以稍稍加点水在焖,那就可以多焖一会,二三分钟即可。
5/5. 出锅,撒上点香菜也行。个人爱好问题,我这是今天剩下的一些,不要浪费撒。(^_^)Y