主料 | ||
花生300克 | ||
辅料 | ||
花椒100克 | 辣椒100克 | 盐两茶匙 |
五香粉一茶匙 |
1/7. 准备原料。
2/7. 锅中盛水,放入花椒,辣椒,盐,五香粉煮开。放入淘洗干净的花生,煮一分钟关火晾凉。
3/7. 将花生去掉红衣。
4/7. 锅中放油,冷油即下花生,等花生全部浮起,并且颜色微黄时捞出来。
5/7. 锅里的油大部分倒掉,留一点晾凉后,把花椒,辣椒一起小火炒香。
6/7. 倒入花生,盐拌匀。
7/7. 刚做好的麻辣花生,也很酥脆就是麻辣味儿不太足,建议密封一天后再食用。绝对是麻辣香酥,花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色,色泽和味道就都对了。