麻辣花生

1/12. 花椒和干辣椒各一汤匙，五香粉、盐少许放入锅内加适量的水煮开。（花椒和辣椒的量可根据个人喜好添减）

2/12. 下入花生米煮1分钟后关火放至晾凉，这样可以增加花生的麻辣感。

3/12. 剥去花生表皮。（为了更好地入味，我都分成两瓣了）

4/12. 把辣椒和花椒也捞出来控干水份。

5/12. 把花生和辣椒分别装入保鲜袋中放入冰箱冷冻至少一夜。放冰箱冷冻花生，是为了炸时更酥脆。

6/12. 锅放火上，添入适量油，三成油温时下入花生米。

7/12. 炸成淡黄色捞出沥净油。

8/12. 锅内留少许底油，不要太热，倒入花椒，辣椒慢慢炒香。

9/12. 倒入炸好的花生米翻炒均匀。

10/12. 出锅前加入盐和糖即可。

11/12. 做好的麻辣花生放入保鲜盒中放至一两天后风味更佳。