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老式蛋糕

老式蛋糕

提啦米酥

提啦米酥

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吃过许许多多的蛋糕,但是,唯有记忆里的那种老式蛋糕有种特别的温暖和馨香,什么时候想起来都是一种暖暖的甜蜜和满口的口水……

记得那时候每到冬天,村子里便会来做蛋糕的,谁想做,只需带去面粉、鸡蛋、食用油和白糖,怀着一种无比期待的心情亲眼目睹整个蛋糕制作过程,付完钱,带回家的便是极其放心的、香喷喷的蛋糕。

那时候因为可以吃到的零食实在是少之又少的,于是,仅能吃到的那些个美食便成为了我们童年美好记忆中极其重要、不可或缺的一部分……

还别说,好东西确实经得起时间的考验,到了物质生活如此丰富的今天,这种用料简单,制作方便的老式蛋糕依然深受人们的喜爱。

于是,我便会常常在家自己DIY一把,品尝着出炉的蛋糕,同时也狠狠地回味了一把童年的味道,那么单纯,那么香甜!

烤好的蛋糕弹性十足,用手一挤,感觉每个小气孔都有强烈想要往上弹的愿望……

一松手,整个蛋糕轻松恢复原样。

这样的蛋糕,想不好吃都难!!
主料
普通家用高粉60克玉米淀粉20克鸡蛋3个(去皮约145)克
辅料
葵花籽油22克白糖55克

老式蛋糕的做法,共8个步骤

1/8. 简单的原料。

2/8. 鸡蛋磕入盆中,加入白糖。

3/8. 低速搅打至蛋液颜色明显变浅、出现细腻的泡沫。

4/8. 中高速打发至提起打蛋器后滴落的蛋液痕迹非常不容易消失。

老式蛋糕的做法图解5

5/8. 面粉和玉米淀粉混合后充分搅拌均匀,筛入打发的蛋液中。

6/8. 上下法轻轻拌匀后加入葵花籽油轻轻翻拌均匀。

老式蛋糕的做法图解7

7/8. 拌好的面糊入模具中,七分满即可。

老式蛋糕的做法图解8

8/8. 170度,中层,上下火,约12分钟至表面上色即可。

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营养信息

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  • 老式蛋糕热量168 千卡
  • 脂肪9.61 克
  • 蛋白质13.76 克
  • 碳水化合物85.72 克
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