红烧鱼块

1/7. 准备原料：鲤鱼2斤左右的一条，料酒、红烧酱油、大料、花椒、鲜姜。

2/7. 将鱼头去掉，鱼身剖开两半。

3/7. 将鱼切成较大的鱼块。

4/7. 将鱼块内加入盐、料酒、花椒粒、白胡椒粉腌制2小时入味。

5/7. 在腌好的鱼块内打入一枚鸡蛋，将鱼块拌匀，是每块都沾上蛋液。

6/7. 放到平锅内，煎至两面上色。