豆角土豆炖鸡块

1/17. 鸡肉切块备用。

2/17. 鸡肉放入锅中焯去血水。

3/17. 撇去浮沫，捞出控净水备用。

4/17. 豆角择好、洗净、长的豆角要折断。

5/17. 土豆去皮、洗净、切块。

6/17. 准备好葱、姜、花椒、大料。

7/17. 锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。

8/17. 出香味后，放入鸡肉翻炒。

9/17. 鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。

10/17. 放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。

11/17. 放入料酒

12/17. 放入陈醋。

13/17. 放入白糖。

14/17. 放入精盐，翻拌均匀后，关火。

15/17. 将土豆和豆角放入高压锅。

16/17. 将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。