水晶鱼片

1/9. 将笋片冷水下锅焯烫；

2/9. 水开后再下入黑木耳一起焯烫， 焯好后备用；

3/9. 在鱼片中加入适量的盐， 生粉， 胡椒粉和料酒， 搅拌均匀；

4/9. 锅中放入适量的油，下入鱼片放入其中过油， 鱼片变色后捞出沥干油分；

5/9. 锅中留些底油， 放入姜片和红萝卜片翻炒；

6/9. 再加入焯过水的笋片和黑木耳一起翻炒；

7/9. 翻炒几下后加入过油的鱼片，

8/9. 倒入加入盐和胡椒粉的水淀粉， 翻炒一下后， 大火收汁；