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酸梅汤

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花事了的花

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《本草纲目》说:梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。

酸梅汤已经有千年厚重的历史沉淀,它是我国最古老的传统饮料之一,如今,随处可见的制作方子,好这口的人儿们定是爱不释手了。

酸梅汤

乌梅:能收肺气,治燥嗽,肺欲收,急食酸以收之(可在中药店或超市干货区购买)

山楂:开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气

洛神花:又名玫瑰茄,敛肺止咳;降血压;解酒(玫瑰茄里含有大量的有机酸,所以胃酸过多人,尽量不要饮用)

甘草:治五脏六腑寒热邪气,去咽痛,补脾胃,润肺
主料
乌梅12颗
辅料
洛神花4朵冰糖80克山楂20克
甘草4片清水1500克

酸梅汤的做法,共5个步骤

酸梅汤的做法图解1

1/5. 准备材料

酸梅汤的做法图解2

2/5. 除冰糖以外的材料洗净浮尘,浸泡20分钟

3/5. 清水1500g放入砂锅,浸泡好的材料也一并放入,大火烧开,小火40分钟,关火,入冰糖,闷着放凉

酸梅汤的做法图解4

4/5. 过滤

酸梅汤的做法图解5

5/5. 冷藏后味道更佳

小窍门

1.煮酸梅汤最好选用瓷锅或砂锅,酸性腐蚀铁
    2.冰糖一定要在味儿出了之后下,余热完全可以融化
    3.小朋友,胃不好的人儿们要少喝
    4.杯中加入一片柠檬味道也很棒
    5.洛神花、糖桂花、红枣也可以依自己口味加入
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营养信息

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  • 酸梅汤热量110 千卡
  • 脂肪2.3 克
  • 蛋白质6.8 克
  • 碳水化合物76.6 克
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