酸梅汤

【材料】生山楂75克，乌梅50克，乌枣50克，甘草5克，豆蔻3克，干桂花15克，冰糖适量，清水5升

【做法】1除桂花和冰糖以外的所有材料，用流水冲洗干净；2加水3升，浸泡12小时（过夜）3上火，大火煮开转中小火保持微微沸腾，炖煮1.5——2小时；4加入适量冰糖煮化，尝一尝，调出适当的口味儿；5过滤出汤汁；6余下的料渣重新入锅，加水2升；7大火煮开，中小火慢煮40分钟—1小时；8再次加入适量冰糖，调出适当的口味儿；9加入桂花，关火搅匀，静置片刻；10过滤出汤汁，弃去料渣不用；11混合两次熬煮的汤汁；12晾凉即可饮用，冰镇后口味更佳；13饮用时还可以再加入冰糖和干桂花。