| 主料 | ||
| 鸡翅中1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜1块 | 大蒜1头 | 大料适量 |
| 老抽适量 | 花椒20粒 | 冰糖适量 |
| 食用油适量 | 盐适量 | |
红烧鸡翅中的做法，共3个步骤
1/3. 准备阶段：肉洗净、姜切片、蒜剥瓣。
2/3. 油入锅烧至8成热，加入花椒粒炝锅，鸡翅倒入锅中翻炒变色，加入老抽、冰糖、白酒翻炒上色、提香。
3/3. 色稳住后，加水沫肉，一次性加入姜、盐、大料、蒜，小火慢炖45分钟，待汤汁收浓后，即可美餐啦。
小窍门
1.加水不要太多，中间需要关注性翻炒，一旦发现水不足，可以续加，千万不要一次加得过多，那样会冲淡色味的；
2.起锅前保持一点浓浓的汤汁最好；
3.其他辅料去除掉再装盘上桌比较美观。
2.起锅前保持一点浓浓的汤汁最好；
3.其他辅料去除掉再装盘上桌比较美观。
点赞(1105)
分享到：
红烧鸡翅中的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11078人查看，0条评论
吃鸡翅100克，热量194千卡
相当于按摩48分钟消耗的热量...
吃烧鸡100克，热量167千卡
相当于弹吉他84分钟消耗的热量...
红烧排骨
臭豆腐
盐焗鸡
农家小炒肉
汉堡
凉拌黑木耳
肉末酸豆角
三杯鸡
回锅肉
蛤蜊蒸蛋
铁板鱿鱼
辣椒油
