鸡蛋饺

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这个鸡蛋饺在我们老家，是宴请宾客必备的一道菜。一般都是用大海碗盛满一碗，蒸好后，热腾腾的端上桌。金黄的颜色，可爱的样子，健康的食材，鲜香的口味，很不错哦。

鸡蛋饺的做法，共7个步骤

1/7. 将猪肉剁成肉泥。

2/7. 肉末加入盐，酱油，葱，姜，花椒面，搅拌均匀。

3/7. 鸡蛋磕破打入碗中，加入少许的盐搅拌2分钟待用。

4/7. 锅中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入锅。

5/7. 然后放入一些肉馅。

6/7. 然后用铲子把蛋皮折起来，压住，使其定型，慢火煎至两面金黄即可。

7/7. 这只是半成品，吃时即可以蒸熟，也可以加入蔬菜炖熟。

◎煎炸的时候火候很重要，要用中小火。
◎也可以将肉馅炒熟，煎完后即可食用。

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