纳豆

1/5. 先将黄豆泡开，因为我用的是1L的小熊酸奶机做，所以大概用了半斤的黄豆，大黄豆小黄豆都没所谓，我是晚上12点睡前泡的，第二天早上八点半左右就可以了，夏天常温下泡太久黄豆会馊掉。

2/5. 我是选择用高压锅蒸，因为家里没有纱布，所以用一次性汤料包来装，用不锈钢架子架起来，买高点的架子，放多点水，大概三分之二水瓢的水吧，蒸的时候放到盘子上蒸，因为蒸的时候豆汁流到锅里有点焦味，做法上说先开十分钟大火，再开45分钟小火，按照做法做我的豆子熟得不是很均匀，所以建议蒸1小时，关火，闷到泄完气为止。

3/5. 我用的是胶囊式的纳豆菌，放了半个胶囊，先用温水化开了，10ml左右，然后倒进蒸熟的黄豆里，拌匀。

4/5. 发酵好的纳豆表面有层白白的菌。