凉拌核桃花

几乎每天都是30几度的高温，大脑晕晕乎乎的，估计要是这样高温下去，怕是出不了菜了，必须去避暑了，这个城市冷的时候是最冷，热的时候也是最热，真受不了，从昨天开始一直晕，估计有点中暑了，在这样的天气，凉菜无疑是最好的。

【核桃花营养价值】：核桃花中蛋白质含量高达21％，必需氨基酸
7.3％，谷氨酸3.7％、色氨酸1.6％，支链氨基酸的含量也还可以，但含硫氨基酸含量偏低，为第一限制氨基酸，CBV41．48％。粗纤维不到干蕨菜的一半，但灰份比干蕨的高一倍多，K、Fe、Mn、Zn的含量比蕨菜和脱水白菜高，K／Na高达500多，β-胡萝卜素、VB2、VC、VE的含量比蕨菜的高，是一种较好的天然营养保健食品资源。