主料 | ||
虾300克 | ||
辅料 | ||
大蒜2头 | 小米辣几个 | 香菜数根 |
植物油略多 | 香油植物油的1/4 | 盐适量 |
白糖一点点 | 酱油一小勺 |
1/8. 蒜去皮切末,辣椒和香菜切段。没有去虾线的虾需要去虾线,我买的是连壳斗剥了的虾,也省事。
2/8. 香菜垫碗底,然后是辣椒,最上面是大蒜码好。
3/8. 锅里面加入植物油和香油,量多一点,比例大概是4:1,烧至开始微微冒烟。
4/8. 将热油倒入有蒜,辣椒和香菜的碗中,浓浓的香味呀。
5/8. 在碗里加入酱油,糖,盐还有少量水,搅匀。
6/8. 锅中不倒油,倒入虾煸干水分。
7/8. 煸至虾微黄。
8/8. 倒入步骤5调好的碗汁。盖上锅盖焖20秒即可。