主料 | ||
豆腐皮适量 | 菠菜适量 | 胡萝卜适量 |
火腿肠适量 | ||
辅料 | ||
黄瓜适量 | 葱丝适量 | 甜面酱适量 |
花生油适量 | 食盐适量 |
1/14. 选新鲜豆腐皮一张
2/14. 锅内加水烧沸,把豆腐皮放入汆烫一下
3/14. 烫好的豆腐皮捞出控水备用
4/14. 胡萝卜和黄瓜以及菠菜都按照上述方式入锅汆烫一下,注意,菠菜要烫整棵的,不要切,黄瓜和胡萝卜也是烫整根的,否则,营养会在切口处流失,整根的黄瓜烫好以后再切成丝备用
5/14. 烫好的胡萝卜切成丝备用
6/14. 菠菜整根的烫好以后控水备用
7/14. 大葱用刀拍两下以后再用刀划成丝备用,这里也可以用香葱
8/14. 火腿肠切成细条备用
9/14. 把豆腐皮均匀的涂抹上一层芝麻油和甜面酱,把上述材料各取少许放在豆腐皮的一边,放上少许食盐、也可以不放,喜欢吃辣味的这里可以放上辣椒面,喜欢吃麻味的这里可以放上椒盐,当然也可以什么调料都不放,完工以后单独的再蘸酱吃,也不错的
10/14. 然后卷起来,尽量的卷的比较紧致一些
11/14. 卷好以后的豆腐卷斜刀切款两公分的段
12/14. 切一段摆到盘子上去,然后再切下一段,不要一次全部切完
13/14. 盘子正好装满
14/14. 收工