主料 | ||
澄粉120克 | 玉米淀粉30克 | 细砂糖15克 |
猪油10克 | ||
辅料 | ||
芸豆馅适量 | 枸杞15克 | 清水2小勺 |
绿茶粉1小勺 |
1/25. 枸杞15g洗净,加水30g
2/25. 用料理机打成糊
3/25. 然后用筛网过滤一遍,去掉粗渣!
4/25. 另一个小碗里面加入1小勺绿茶粉,再加入2小勺水调成绿色的糊
5/25. 2种上色的材料就准备好了!
6/25. 然后拉出提前准备好的芸豆馅
7/25. 大碗里放进澄粉,玉米淀粉,细砂糖
8/25. 然后慢慢倒入开水,用筷子搅拌几下
9/25. 用手揉成团,然后加入猪油里面
10/25. 再次揉成光滑的面团
11/25. 将面团平均分成3份。将其中的2份分别加入提前备好的染色料,揉匀!
12/25. 做成3种颜色的面团
13/25. 然后将3份面团擀成长方形
14/25. 将3色的面皮叠放在一起
15/25. 用刮板在中间切开
16/25. 然后再次叠放一起,将切口码整齐
17/25. 重复一遍15到16的步奏
18/25. 然后用刮板从切面这边,切出0.8cm的厚片
19/25. 将每个厚片擀薄一点
20/25. 将每个厚片擀薄一点
21/25. 包入芸豆馅
22/25. 然后由上往下卷起来
23/25. 拧成糖果形
24/25. 将每个都做好
25/25. 放在刷了油的蒸屉上,盖上盖子中火10分钟
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