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水晶糖果

水晶糖果

阿大

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豆类含有丰富的营养,很适合小朋友来吃。芸豆也是其中的一种,不过我们家里吃的比较少,除了煨汤的时候偶尔会用到,平时都不会想到它。其实芸豆加工成芸豆馅很适合来做糕点的,今天就利用芸豆馅做了这款糕点,穿上了一层漂亮的外衣,更吸引家里的小宝宝们了!
主料
澄粉120克玉米淀粉30克细砂糖15克
猪油10克
辅料
芸豆馅适量枸杞15克清水2小勺
绿茶粉1小勺

水晶糖果的做法,共25个步骤

水晶糖果的做法图解1

1/25. 枸杞15g洗净,加水30g

水晶糖果的做法图解2

2/25. 用料理机打成糊

水晶糖果的做法图解3

3/25. 然后用筛网过滤一遍,去掉粗渣!

水晶糖果的做法图解4

4/25. 另一个小碗里面加入1小勺绿茶粉,再加入2小勺水调成绿色的糊

水晶糖果的做法图解5

5/25. 2种上色的材料就准备好了!

水晶糖果的做法图解6

6/25. 然后拉出提前准备好的芸豆馅

水晶糖果的做法图解7

7/25. 大碗里放进澄粉,玉米淀粉,细砂糖

水晶糖果的做法图解8

8/25. 然后慢慢倒入开水,用筷子搅拌几下

水晶糖果的做法图解9

9/25. 用手揉成团,然后加入猪油里面

水晶糖果的做法图解10

10/25. 再次揉成光滑的面团

水晶糖果的做法图解11

11/25. 将面团平均分成3份。将其中的2份分别加入提前备好的染色料,揉匀!

水晶糖果的做法图解12

12/25. 做成3种颜色的面团

水晶糖果的做法图解13

13/25. 然后将3份面团擀成长方形

水晶糖果的做法图解14

14/25. 将3色的面皮叠放在一起

水晶糖果的做法图解15

15/25. 用刮板在中间切开

水晶糖果的做法图解16

16/25. 然后再次叠放一起,将切口码整齐

水晶糖果的做法图解17

17/25. 重复一遍15到16的步奏

水晶糖果的做法图解18

18/25. 然后用刮板从切面这边,切出0.8cm的厚片

水晶糖果的做法图解19

19/25. 将每个厚片擀薄一点

水晶糖果的做法图解20

20/25. 将每个厚片擀薄一点

水晶糖果的做法图解21

21/25. 包入芸豆馅

水晶糖果的做法图解22

22/25. 然后由上往下卷起来

水晶糖果的做法图解23

23/25. 拧成糖果形

水晶糖果的做法图解24

24/25. 将每个都做好

水晶糖果的做法图解25

25/25. 放在刷了油的蒸屉上,盖上盖子中火10分钟

小窍门

1.芸豆籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透!
2.绿茶粉上色的效果不是很好,如果用菠菜汁要好些。
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营养信息

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  • 水晶糖果热量627 千卡
  • 脂肪101.4 克
  • 蛋白质12.2 克
  • 碳水化合物256.1 克
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