主料 | ||
包心菜1/4个 | 胡萝卜半根 | 香肠一根 |
海苔片两张(有鱿鱼丝也可以哦) | 番茄一个 | |
辅料 | ||
面粉一大碗 | 淀粉小半碗 | 洋葱半个 |
小葱可有可无 | 沙拉酱少许 | 蚝油一勺 |
番茄酱一勺 | 盐少许 | 白糖少许中的少许 |
花椒粉或者椒盐粉少许 | 食用油一大勺 |
1/11. 准备好材料,洋葱包菜切丝,胡萝卜和香肠切丁,小葱切丁
2/11. 面粉和淀粉也盛出来准备上,要是不拍照的话我一般会直接给扔进搅拌的容器里面。其实那些几百克几百克我是没有那么高的境界的,但是估摸着还是知道面粉要一大碗,淀粉要两勺的样子
3/11. 丢进容器的过程。面粉进去,淀粉进去,盐一撮进去,糖一撮进去,花椒或者椒盐一撮进去,先搅拌搅拌
4/11. 每样蔬菜进去后先搅和搅和,我也不知道为什么要搅和,可能会显得比较专业而已,友情提示:搅和完了看着倒一点水进去,搅成面糊并且不要太湿即可
5/11. 热锅烧油,油热之后把火关了,这样倒面糊进去不至于手忙脚乱烧焦。等面糊倒完之后再收拾收拾成饼的形状,建议和锅底的圆形一样大,这样可以受热均匀些。
6/11. 盖上锅盖用小火微微地煎,这是个很漫长的过程。期间我把白天吃饭的家伙都洗了,还有把番茄剁成泥,喜欢吃辣的可以放辣椒,味道会更加重一些。
7/11. 我不会告诉你是因为不撒海苔不好看我才没有直接拍饼的照片的,但是过程是小火十分钟后翻面,翻面时倾斜锅子,动作要利索,这样饼会圆不会散。出国之后装容器,接着用剪刀剪一些海苔碎上去。
8/11. 做酱汁的过程很简单,开小火,倒番茄泥,一勺番茄酱和一勺耗油,先略微搅拌,大火烧沸,盛出来倒在蔬菜饼上面
9/11. 这样的酱汁颜色会显得整个场景颜色偏深,需要浅色来调整下,大阪烧是要放美乃滋的,但是经过这种方法的调和沙拉酱也是很美味滴
10/11. 戴小姐让我给她写个芳字,因为她名字里面有芳,刚写完她就迫不及待地偷吃起来
11/11. 我自己的这份还是正常些,至于要如何拉出这样的条纹其实是有诀窍的,应该有不少人也知道了,就是用保鲜袋装上沙拉酱,然后在剪一个小小口挤出来,毕竟一般家里也不会特意备一个裱花袋,这样挤完保鲜袋里面很少有残留,没有浪费