主料 | ||
低筋面粉150克 | 熟米饭80克 | 卷心菜100克 |
墨鱼片50克 | 鲜虾30克 | 飞鱼子25克 |
辅料 | ||
海苔2片 | 海苔碎10克 | 柴鱼片20克 |
鸡蛋1个 | 香油1茶匙 | 亨氏番茄酱2茶匙 |
亨氏烧烤酱适量 | 蛋黄酱适量 | 食用油适量 |
牛奶适量 | 盐适量 |
1/5. 熟米饭加适量盐和香油拌匀静置片刻,加入飞鱼子混合均匀后揉搓成三角饭团状,再用一片海苔片包起,制成鱼子饭团。
2/5. 过筛后的低筋面粉中,注入适量清水,盐,搅拌均匀,制成面糊。卷心菜择洗干净后切丁,鲜虾洗净去壳去虾线。
3/5. 将切好的卷心菜放入面糊中,打入鸡蛋,加入亨氏番茄酱、盐搅拌均匀。
4/5. 平底锅倒油烧热,放入处理好的面糊,加入处理好的鲜虾、墨鱼片,待一面煎至金黄后反面煎熟。
5/5. 煎好的饼上置于盘中涂上亨氏烧烤酱、淋上蛋黄酱,再撒上海苔碎、柴鱼片。食用时,搭配上热气腾腾的味噌汤、和鱼子饭团即可。