泡椒凤爪

1/6. 鸡爪去指甲 对半切开 清洗干净后用大料 白酒 盐 干辣椒 干花椒腌制一小时。

2/6. 胡萝卜切条 西芹切寸断。

3/6. 取干净无油水的密封盒一个 盒里放入凉白开 放入盐 白醋 干辣椒 干花椒 泡椒碎和泡椒水。

4/6. 锅里放水 将腌制好的鸡爪煮15分钟（锅里放冷水时就放入鸡爪）。

5/6. 鸡爪煮好后 用大量凉水冲洗干净 和胡萝卜 西芹一起放入准备好的泡椒水中搅拌均匀 盖上密封盖12小时。