主料 | ||
蕨菜适量 | ||
辅料 | ||
姜丝适量 | 蒜末适量 | 大蒜适量 |
香叶适量 | 红甜椒适量 | 猪油适量 |
生抽一汤匙 | 料酒两汤匙 | 清水两汤匙 |
鸡精适量 | 老潘头腐乳适量 |
1/12. 蕨菜。
2/12. 折成长度适中的段。
3/12. 烧适量开水,下入蕨菜焯一分钟。
4/12. 准备材料,焯水后的蕨菜也过凉水冲洗几遍待用。
5/12. 姜切丝,甜红椒切丝,蒜头切末,香叶几片,大蒜切斜段。
6/12. 先调个汁,腐乳汁两汤匙,腐乳一小块。
7/12. 生抽一汤匙,料酒两汤匙,清水两汤匙,鸡精适量,搅拌均匀。
8/12. 锅烧热,放适量猪油比较香,下入香叶,姜丝,蒜末炒出香味。
9/12. 下入蕨菜大火翻炒一至两分钟。
10/12. 下入调好的汁,先不要翻动,等半分钟。
11/12. 下入大蒜,甜红椒丝。
12/12. 腐乳香味飘出来后大火翻炒半分钟即可出锅。