广式红豆沙月饼

1/18. 准备所需材料。

2/18. 将低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水倒在盆里。

3/18. 然后充分搅拌成软滑面团状，盖上保鲜膜静置1小时。

4/18. 将红豆沙馅分成38克一个。

5/18. 饼皮料分为12克一个。

6/18. 然后搓圆。

7/18. 取一块饼皮压扁。

8/18. 再把红豆馅放在饼皮上。

9/18. 用左手虎口捏着，慢慢的往上推，直到把馅料全部包裹住。

10/18. 然后搓圆，再粘上少量的干粉。

11/18. 在模具里撒点干粉，让干粉均匀粘在模具壁上，然后轻轻磕两下把多余的干粉磕出来。

12/18. 然后把包好的月饼团光滑的一面冲里放进月饼模里。

13/18. 再用手把面团压实，底部要压平。

14/18. 然后轻轻推月饼模顶部，月饼坯就给压出来了。

15/18. 依次做好其它的。

16/18. 进烤箱前喷上水，以防表面开裂。

17/18. 烤箱预热200度，烤15分钟左右，烤至5分钟月饼坯定型后，取出刷鸡蛋液。