少油烟虾米豆腐

1/7. 普宁豆酱

2/7. 炒锅烧热，转小火，放入虾米，翻炒至不见水分。

3/7. 倒入油，翻炒几下，让虾米都上油，并将锅边也润上油。

4/7. 码入豆腐块，盖上锅盖，把锅铲夹在锅盖和锅之间，留条缝，开中火。

5/7. 豆腐两面煎黄

6/7. 倒入不到一锅铲的普宁豆酱，略加些水，盖上盖，转小火炖3-4分钟，翻一面再炖1-2分钟。