主料 | ||
猪肉适量 | ||
辅料 | ||
面粉750克 | 酵母10克 | 泡打粉5克 |
白糖60克 | 水380克 | 香菇适量 |
葱适量 | 酱油适量 | 味精适量 |
盐适量 |
1/10. 用35度左右的水分别把酵母粉和糖融化了
2/10. 泡打粉与面粉混合均匀
3/10. 加入化好的水,用筷子搅拌成棉絮
4/10. 用手使劲揉成“三光”盆光,面光,手光。后盖盖子发酵。
5/10. 发酵好的面团(发酵时间按温度)
6/10. 揉长条下剂
7/10. 用擀面棍擀成中间厚外边薄的皮,加上肉馅就能包了
8/10. 包好的肉包
9/10. 二次发酵中
10/10. 蒸好的香菇肉包