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1/3. 面粉,糖,酵母在加250克的水活成面团,温暖处发酵,大概两小时,面团变成两倍大,基本上就好了。
2/3. 葱,姜,香菇,肉都切末,粉丝用热水泡发,也切末,锅里放油,煸炒肉末,出香味加入姜和香菇,再加入粉丝末,调入盐,胡椒粉,生抽,闷一点水,不然粉丝会很干的,关火,加入葱花拌匀。
3/3. 面团发酵好,调入一点碱水揉匀,醒30分钟,分成大小一样的剂子,包成包子,上蒸锅20就好了。
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