荷叶饼

1/8. 面粉加入老酵母和好，经4小时发好备用。

2/8. 发面加碱面，揉匀，分成若干大小均匀的面剂子。

3/8. 用擀杖将面剂子擀成椭圆形的厚片。

4/8. 在面上刷少许香油，顺长折成半圆形的荷叶饼，压上花纹。醒十分钟。

5/8. 入蒸锅中火蒸20分钟，熄火后焖3分钟再开盖。

6/8. 夹入热烫酥醇的梅菜扣肉即成。

7/8. 丰富的早餐。