主料 | ||
螺蛳适量 | 蒜头适量 | 香叶适量 |
辣椒干适量 | 辣椒粉适量 | 辣椒粉适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 酱油适量 | 料酒适量 |
白糖适量 | 鸡精适量 | 香油适量 |
花椒粉适量 |
1/9. 螺蛳,用洗米水养一天,吐出脏的东西,洗净外表,剪去尾巴,用开水汆烫,然后挑去螺蛳的盖子,自己家吃,我都是弄的这么干净的,吃的也放心。
2/9. 香叶,蒜头,辣椒干。
3/9. 油锅煸香香叶,蒜头和辣椒干。
4/9. 下入螺蛳翻炒。
5/9. 放盐,酱油,料酒,糖,水,大火烧开转中火继续煮十分钟即可。
6/9. 装出一小碗的螺蛳凉拌。
7/9. 开水焯熟一点,沥干。
8/9. 放盐,鸡精,辣椒粉,糖,花椒粉,香油。
9/9. 两大勺开水把调料调匀,然后倒入焯水后的螺蛳,第二天就可以吃了。