主料 | ||
鸡蛋1000克 | 新鲜龙眼叶适量 | |
辅料 | ||
盐1500克 | 水2500毫升 |
1/4. 先用一把新鲜的龙眼叶放入煲里,把水煮开。然后,把水放凉。
2/4. 把大量的盐放入瓦煲里。然后把放凉的龙眼水搅拌成盐溶解。
3/4. 然后把鸡蛋放入那盐水里泡,每个鸡蛋都要泡到盐水。盖上盖子泡上2个星期左右。拿一个咸鸡蛋,煮熟吃吃,够不够咸,不过可以继续泡。或者再加点盐,再泡,就会更快腌咸。但如果,吃了一个觉得可以了或者太咸就要赶紧要咸鸡蛋拿出来,放在冰箱里。
4/4. 这是我家泡好的咸鸡蛋,蛋黄多油,蛋白很滑。自己做咸鸡蛋,就不用出去买,就不用害怕商家是不是用工业盐,或者有其他什么化学物质。反正就是,做的舒心,吃的放心。