客家盐焗鸡翅

难度简单
口味五香
工艺焖
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具高压锅

tulipzhi

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盐焗鸡翅其实就是盐焗鸡的一部分，是一道颇具风味的客家传统美食。它由家鸡、盐、花椒、八角、生姜等原料，通过现在普遍认可的三种加工方式（盐焗法、水焗法和气焗法）加以烹饪而成，风味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，色泽风味诱人，其中以梅州的盐焗鸡最为出名。

鸡翅在家常菜中最受小朋友们的欢迎了，我曾用鸡翅尝试过很多不同的口味，酱香，红烧，香煎，也尝试过用原料做盐焗，结果出来的味道还是不尽人意。
这次回家带出一盒正宗的客家盐焗鸡配料，听说市面上没得销售。（这个我没去超市看过，不知道）
试着用盐焗鸡粉来调配腌制，出来的味道果然和外面卖的客家鸡翅是一个口味，这无疑不是一大惊喜啊\(^o^)/

主料
鸡翅一斤
辅料
正宗客家盐焗鸡配料一小包	盐适量

客家盐焗鸡翅的做法，共10个步骤

1/10. 鸡翅洗净沥干水分，背后划上两刀，以便腌制时入味

2/10. 鸡翅装入腌制盆中，倒入一包盐焗鸡配料，再加入适量的盐，搅拌均匀封上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟

3/10. 30分钟后，高压锅加入适量水，鸡翅隔水大火焗15分钟

4/10. 噔噔噔噔噔~~ 时间到，美味到！

5/10. 好香啊。(>^ω^<)

6/10. 老人或者小孩适合刚出锅的鸡翅，对于爱好口感与嚼劲的朋友来说，封上保鲜膜冰箱冷藏2个小时，那才是至尊无上的美味<(￣▽￣)>

7/10. 步骤简单，只需三部，腌制——焗——冷藏即可做出一道味道与正宗客家盐焗鸡翅不相上下的美味~ 您还不心动吗？

8/10. 颜色，味道，口感，无疑都是星级享受

9/10. 颜色，味道，口感，无疑都是星级享受

10/10. 喜欢记得要收藏喔^_^

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小窍门

鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
适用人群一般人群均可食用。
1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识。
由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。
所以就算鸡翅再好吃也不可以常吃或多食喔，在营养与健康之间我们应该选择的是健康喔#^_^#

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