主料 | ||
大闸蟹2对 | 平菇400克 | 杏鲍菇400克 |
秀珍菇400克 | ||
辅料 | ||
香菇400克 | 红尖椒10克 | 青尖椒10克 |
大葱片6克 | 大姜片6克 | 大蒜片6克 |
1/7. 青红尖椒切成了段;
2/7. 青红尖椒切成了段; 葱姜蒜切块
3/7. 平菇撕成了条,香菇片成了,杏鲍菇切成了大片
4/7. 将大闸蟹提前蒸熟,斩成小块,将蟹脚的小尖斩掉,用刀将蟹鳌拍碎;
5/7. 锅内烧开水后平菇、香菇、秀珍菇、杏鲍菇先后进入洗一个热水澡,洗掉全身的杂味,捞出锅来控出水分让身体相互协调;
6/7. 炒锅烧热加入花生油,将大蒜片、大姜片、大葱片、青红尖椒段,干辣椒段和麻椒依次入锅,在锅中跳一会儿舞,将干锅酱加入调合气氛;
7/7. 接着就可以让杂菇们一起入场跳一支华丽的舞步,在锅铲的翻炒中,可以根据现场气氛加入适量盐调合。还等什么呢,赶紧拿起你的筷子加入其中吧!