鲶鱼豆腐汤
材料鲶鱼头、尾各一、豆腐一块(北豆腐,韧豆腐均可),姜适量切丝
做法
1.锅内添油烧热,下部分姜丝稍煸一下后,放入鱼头、尾略煎,将剩余的姜丝放入,添一碗水,将豆腐切小块放入
2.大火烧开,急火熬煮几分钟,看汤色有些转白了,就转中火,加入盐、几滴生抽
3.煮10-15分钟左右关火即成,喝时撒上小葱花、白胡椒粉。
咖喱肉丸汤
材料肉馅(猪肉、牛肉均可)适量、土豆中型2个、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡蛋1个
调料姜5克、蒜5克、香叶半片、盐少许、咖喱卤(块状)适量、黄油(不习惯它的味道可以改用色拉油)2大匙、牛肉清汤(或清水)适量。
木瓜银耳糖水
原料木瓜300g、银耳10g、枸杞5g、冰糖25g。