做法
1、鲫鱼去鳞、鳃、肠肚后,洗净擦干,下油锅煎至金黄,加四碗水及姜酒,用大火烧开,转小火慢炖至奶白色。
2、冬瓜去皮,切小块,等鱼汤变成奶白色后放入锅内,中火煮开,转小火慢煮。
3、菜花切小朵,洗净,焯过水后,放入汤中,加少许盐调味即可。
排骨萝卜汤
主料猪排骨
辅料萝卜、水枣、香菜末
调料盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
1.将排骨洗干净改刀成段,萝卜洗净切成块。
2.坐锅点火放入油,油温5成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、萝卜块待锅后倒入砂锅。
银耳雪梨甜汤
银耳莲子羹
京酱肉丝面
冰糖银耳莲子羹
冰糖湘莲
枸杞银耳莲子羹
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