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甘蓝不仅防癌还是天然养胃菜

导读:此外,甘蓝含有大量水分和植物纤维,有宽肠通便作用,可增加胃肠消化功能,促进肠蠕动,对习惯性便秘十分有效。

中医认为,甘蓝性平,味甘,可入脾经、胃经,有健脾养胃、行气止痛之功。其次,现代研究发现,其中所含的b族维生素、维生素u等营养物质不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还能保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率,尤其利于缓解胃及十二指肠溃疡病的早期疼痛。此外,甘蓝含有大量水分和植物纤维,有宽肠通便作用,可增加胃肠消化功能,促进肠蠕动,对习惯性便秘十分有效。

需要提醒的是,甘蓝不要用刀切丝,最好用手撕,能保持其营养成分不流失。烹炒的时间不要过久,以免活性成分受到破坏。

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