蓝莓青果酒的功效,蓝莓青果酒的营养

一、蓝莓青果酒的功效

蓝莓果是目前世界上公认的“水果之王”，理所当然的，蓝莓果酒也被认为是最好的养生酒。蓝莓果酒以野生蓝莓果为主要原料，低聚果糖为甜味超高温瞬时杀菌、无菌冷灌装工艺精心加工而成。果酒中含有丰厚的蓝莓饮料花青素、维生素和氨基酸，蓝莓花青素具有肃清氧自在基、进步视力、延缓脑神经衰老、进步记忆力的成效。野森林蓝莓饮料饮品，色泽鲜红艳丽、美味可口、营养丰厚、质量上乘，卫生平安，具有共同成效，是大自然贡献给人类的珍品。常饮野森林蓝莓果酒系列，能够缓解视疲倦，改善视力，增加皮肤弹性，美容养颜。祛风除湿、强筋骨、滋阴补肾，进步人体生机，加强人体免疫力，助眠、激活人体细胞、促进微循环、延缓衰老、避免心脑血管发作病变预防早期肠癌。

二、蓝莓青果酒的营养

蓝莓青果酒主要原料为蓝莓果实，美国机构根据14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg，蛋白质400~700mg、脂肪500~600mg、碳水化合物12.3~15.3mg，维生素A高达81~100国际单位、维生素E2.7~9.5μg、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220~920μg，磷98~274μg，镁114~249μg，锌2.1~4.3μg，铁7.6~30.0μg，锗0.8~1.2μg，铜2.0~3.2μg。

蓝莓发酵成酒后，不仅口感比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收。其中花青素的含量更是高达苹果的50倍葡萄的30倍，再搭配蓝莓果胶与生俱来的超强抗氧化能力，在欧洲蓝莓酒被誉为"给人类寿命带来第三次飞跃"的神奇产物。

三、蓝莓青果酒的酿造

1、原料：蓝莓果1000克、乐扣乐扣玻璃密封罐一个、25度的清酒1000克(也可以用20几度的白酒代替)。

　2、彻底清洗蓝莓果，窍门就是：用30克淀粉，加入清水中，这样洗出的蓝莓果没有异味和杂质。

3、搅动淀粉水，让蓝莓果均匀的被冲洗干净。去掉蒂，让蓝莓果变成干净的一粒一粒。

4、冲洗干净的蓝莓果，要控干水分，或者用厨房纸擦拭干净。

5、蓝莓果装进乐扣乐扣玻璃密封罐：乐扣乐扣会呼吸的玻璃容器，完美自动排气的密封性，特别适合发酵、自制泡酒。倒入清酒，倒到8分满就可以了。

6、盖好盖子，放在阴凉处，储藏2周以上，蓝莓果酒就可以了。

四、鉴别与常识

从酒标上：高端蓝莓青果酒必定是加拿大原瓶进口而非国内灌装，虽然美国、智利等国也有蓝莓青果酒但仍以加拿大的为最优。

从产地：加拿大菲沙河谷地区位于卑诗省西南部，菲沙河下游。独特的自然环境使其成为世界公认的优质蓝莓及顶级蓝莓青果酒产地。

从工艺：高端蓝莓青果酒必须是发酵法酿造而成，现有浸泡法、勾兑法虽然在成本上、制造周期上大大降低但营养及口感却与发酵法酿制的蓝莓酒无法相比。

从酒体：蓝莓青果酒虽然原汁颜色深红，但经过酿造贮存后的蓝莓青果酒多呈现为标准的宝石红色，而且贮存年份越久，其颜色越接近琥珀色。在选蓝莓青果酒时，首先要观察其颜色是否纯正。

从口感：口感柔和、甘醇，无明显的涩感有浓郁的蓝莓青果香。