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青瓜的营养价值 青瓜和黄瓜的区别

导读:青瓜里面含有维生素e,这种维生素有抗衰老的作用哦,能保证我们的青春常在,而黄瓜里面也含有丰富的维生素a,叶酸等,这些都对我们的健康有好处。

一、青瓜的营养价值是什么呢

青瓜是我们日常的一种常见食物,不但可以生吃,而且还可以做成各种美食,在生吃的时候会清脆爽口,而且还富含丰富的营养成分,在生活当中是一种养生和保健的食品,喜欢吃青瓜的朋友也特别的多,那么作为一种常见的蔬菜,青瓜的营养价值有什么?通过下面的介绍我们来进行一下了解。

青瓜的营养价值可跟青瓜里面所含的营养成分有直接的关系。青瓜里面含有维生素E,这种维生素有抗衰老的作用哦,能保证我们的青春常在,而黄瓜里面也含有丰富的维生素A,叶酸等,这些都对我们的健康有好处。青瓜的营养成分还包括含有铬等微量元素,这种元素能起到一定的降低血糖的作用,所以血糖高的人多吃青瓜有好处哦。

青瓜的营养价值也要从它的功效来判断。青瓜里面含有胡萝卜素,能预防坏血病。而且新鲜的青瓜里面还含有一种叫丙醇二酸的物质,他能抑制糖类转化脂肪的过程,所以也能起到一定的减肥作用。而青瓜富含纤维素,能改善我们的排便质量,提升消化系统的机能。用青瓜制成水果面膜贴在脸上也能起到明显的美容功效。

二、青瓜和黄瓜的区别有哪些

夏天到了,正是青瓜上市的大好时节,但是在对它们的称呼上,各个地区的人发生了许多的争执,有的人认为青瓜就是黄瓜,也有的人认为青瓜就是外表是绿色的瓜,黄瓜就是外表是黄色的表。公说公有理婆说婆有理,每个人都认为自己说的正确的,今天我们就请来相关的农业专家,为我们介绍青瓜和黄瓜的区别有哪些,下面我们就来具体的说一说。

青瓜,正名黄瓜,属葫芦科植物。广泛分布于中国各地。

别称:黄瓜、胡瓜、刺瓜、王瓜

主要是各地的叫法不一样,但叫的都是同一种东西,黄瓜(青瓜)只是有不同的品种而已,你见过的有细的,粗的,只是不同的品种。

青瓜,正名黄瓜,供食用的都是青绿色的嫩瓜,所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛,养分消耗快;外皮薄,保水能力差,容易失水;瓜皮表面有瘤刺,容易因碰伤而感染病菌。在贮藏期间,黄瓜的叶绿素逐渐分解,瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间,又由于种子能够继续发育,老熟,使瓜身变形,出现“大肚”或“大头”的现象。而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠,失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷,10℃以下将受冷害。所以说,青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件,最多也只能保鲜十来天。

三、如何挑选青瓜呢

黄瓜花;每个黄瓜的上面都会有一朵金灿灿的小黄花。刚摘下来的黄瓜因为时间不长,所以花看起来很精神。有的黄瓜没有黄瓜花或者花是蔫的了,这样的黄瓜时间稍长一点。建议挑选图片中有花的新鲜黄瓜。

外皮;时间长了的瓜果,它的外皮都会因为缺少营养水分,而变软、或者出现凹陷,建议大家挑选的时候选择外表光滑,手感硬实的黄瓜。这种的黄瓜也比较有重量,很实成的感觉。

尾巴;黄瓜在采摘的时候都是从尾巴摘下的,大家可以从尾巴的颜色,形态来分辨时间的长短。一般的黄瓜尾巴都会很脏,因为一路运输过来的难免沾上土地里的泥巴。建议大家挑选黄瓜尾巴很硬实的,没有变抽抽的就可以了。

黄瓜的大小;我们选择的这种水黄瓜比较的矮小,不像汗黄瓜一根能长很长。一般的水黄瓜是一扎左右,太大的水黄瓜吃起来会缺少黄瓜的味道,建议大家挑选比较小的黄瓜。

黄瓜的粗细;我们吃的水黄瓜是很嫩的才会好吃而且有口感。粗的黄瓜应该是老黄瓜了,就是错过了采摘的合适时间。这类的黄瓜里面都是仔很少有黄瓜肉,所以建议大家挑选身材匀称,稍偏细的黄瓜来选购。

颜色;颜色是判断黄瓜的水分和新鲜的重要信息。图片中的黄瓜为成熟的正好的,大家可以按着这种颜色来挑选。

在夏季的时候如果想吃青瓜的话,那么最好是先将青瓜泡一泡,泡了之后吃这个黄瓜的话会觉得特别的清爽,吃这个黄瓜的时候还要都洗干净,如果会把这个青瓜当成是水果吃的话,那么必须要洗干净才可以减少细菌感染的,吃黄瓜的时候还可以将黄瓜来熬汤吃,这样的汤更鲜美。

四、青瓜和什么不能一起吃吗

养生已经成为了一股大众的潮流,所以在我们看一些菜谱或者饮食营养介绍的时候,书中总会给我们介绍哪些食物是相克的,其实这些食物单独的吃都能对人的身体健康带来非常大的好处,但是食物相克会对人体的健康有着非常大的影响,轻者出现腹泻,重的就会危及生命。就是人们比较喜欢的青瓜也有与之相克的食物,那么你了解青瓜和什么不能一起吃吗?

你了解青瓜和什么不能一起吃吗

黄瓜不能和含维生素C多的蔬菜和水果一起吃。因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜、水果中含量丰富的维生素C。

1、黄瓜不宜与花生同食:黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常被使用。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻。

2、黄瓜不宜与辣椒、花菜、菠菜、西红柿等维生素C含量较高的蔬菜同食,否则其中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏,流失营养价值。

3、不宜生食不洁黄瓜。

4、不宜弃汁制馅食用。

5、不宜多食偏食。

6、不宜加碱或高热煮后食用。

7、不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。

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