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平民炸酱面美味永留心

导读:有不少老饕,走遍大江南北,吃惯了山珍海味,胃口已经变得极度苛刻,但一听到炸酱面三个字还是忍不住口水满腮,更何况那些吃炸酱面长大的人。

春天的香椿,夏天嫩嫩的芹菜,秋天的萝卜,冬天的大白菜,无论哪个季节,都有适合炸酱面的菜码。

炸酱面,哦,那简直就是豆子的盛宴。菜码除了时令菜蔬有一样不可少就是煮豆子——黄豆青豆均可,和上面条的灵魂炸酱(酱是豆子发酵做的),以及面条阴魂不散的伴侣绿豆芽,豆子的前生今世齐齐聚集,悲欢离合在这方寸一碗里。

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