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海白菜的营养价值 凉拌海白菜的做法

导读:其实所谓的海白菜和我们平时生活经常吃到的白菜是完全不一样的,不光是味道上的不同,而且就连外表也是不一样的。

一、海白菜有什么样的营养价值

大海不但美丽壮观,而且也给我们提供了各种各样的美食,它不但为我们提供了新鲜的鱼类,同样也为我们提供了一些汉典丰富的蔬菜,比如说海带、裙带菜以及海白菜等,在这其中,尤其要数海白菜的营养价值最高,海白菜作为一种藻类植物,它一般都是生长在低潮地带的。

不过因为海白菜是在近些年才在我国内地广泛推广的一种海产品,所以有很多朋友对于海白菜的营养价值都不是非常的了解,尤其是了解了它还具有一定的药用价值之后,更是对此想要做出深入的了解。

海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体,藻体碧绿色,单独或丛生,高10~14厘米,形体常有大小不等的孔。海白菜每百克可食部含水分47.8克,蛋白质11.2克,脂肪0.1克,碳水化合物,粗纤维4.3克,还含有多种矿物质和维生素。含有多种矿物质和维生素。

海白菜性味咸寒,具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水,利小便”。《海药本草》载“主风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之。”海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素,药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。

本文从营养学和药理这两点做出总结,为您介绍了海白菜的营养价值,不过需要重点指出的是,海白菜是不适合孕妇食用的,而且也不适合脾胃虚寒的人食用,不过对于三高疾病患者,却可以针对性的食用海白菜,对于降低三高有很大的帮助。

二、凉拌海白菜怎么做

凉拌海白菜的做法虽然在很多人的眼里是非常简单的,但是现实中会做凉拌海白菜的人其实并不多,这主要是因为很多人对于海白菜是不怎么了解的,而且有不少人在现实中是没有见过海白菜的。很多人对于海白菜也许存在一些误区,就是很多人会觉得海白菜和白菜是差不多的,就是味道有点差别而已。

其实所谓的海白菜和我们平时生活经常吃到的白菜是完全不一样的,不光是味道上的不同,而且就连外表也是不一样的。所以要想知道凉拌海白菜的做法,大家最好先了解下海白菜。下面就来介绍下海白菜以及凉拌海白菜的做法。

凉拌海白菜的做法如下:

一、原料:

1.主料:鲜海白菜500克。

2.调料:精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油

二、制法:

将海白菜去杂洗净,入沸水锅内焯透,

挤干水切碎放入盘内,加入精盐、

味精、酱油、蒜泥、麻油,吃时拌匀即成。

按:拌海白菜可为人体提供丰富的营养成分,具有清执解毒,软坚散结、利水降压的功效。适用于颈淋巴结肿、小便不利、水肿、高血压等病症。脾胃虚寒者忌食。

三、孕妇能不能吃海白菜

女性在怀孕期间饮食是很值得重视的,很多怀孕的女性,在平时的饮食上不够注意,乱吃一些食物,就会造成一些不好的现象,女性怀孕的时候要补充足够的营养,要知道什么样的食物是不能吃的,那么孕妇能吃海白菜吗,对于女性怀孕能不能吃海白菜的问题,我们来看看下面的介绍。

孕妇能吃海白菜吗,海白菜大家在平时应该都吃过吧,它的味道是很好的,能够很好的开胃,它的营养也是很多的,能够清热解毒,对于孕妇能不能吃海白菜我们来看看下面的介绍。

孕妇吃海白菜好处:生长在中低潮带岩石上的藻类植物海白菜含有一种褐藻胶和硒元素,性味咸寒,具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。海白菜每100克可食部含水分47.8克,蛋白质11.2克,脂肪0.1克,碳水化合物,粗纤维4.3克,还含有多种矿物质和维生素。准妈妈孕期适当食用海白菜有助于矿物质的吸收与饮食的均衡营养。孕期饮食原则上要多样化,多吃营养高、易消化吸收的食物,准妈妈们对于海产类的食物,可适当食用。

孕妇吃海白菜需注意:准妈妈在孕期要尤其注意营养的均衡,任何食物都不要摄取过量,适量才是关键所在。准妈妈在孕期食用海白菜应以少量与适量为首要原则,食材新鲜安全为重点关注部分,最好不要吃腌制的海白菜。

海白菜在我们的生活中是一种很常见的一种藻体,对于人体的好处是有很多的。大家不要认为海白菜就是一种白菜,其实不是的,它主要生长在一些低潮的岩石上面,有点类似海苔的生长方式。海白菜可以帮助人们清热解毒,可以有效的排出身体中的一些毒素,还有利尿的一些作用。

四、海白菜和海带有什么区别

海白菜跟海带的形状是比较相似的,如果我们没有一定的生活常识,可能在生活中很难区别它们。海带是一种藻类植物,主要生长在海底,呈现长带状,中间有一条分界线,大家可以好好的观察一下。而海白菜的也是一种海藻,但它在韩国地区的食用量比较高,放置时间太长会变成绿褐色。

其实,只要我们多去了解一些相关的文章,想要辨别出海白菜和海带是比较简单的,我们可以从它们的中间部分区别出来,海带中间部分有一条分界线,而海白菜中间部分没有,这是我们辨别的一种方法。

海带为藻类植物海带科海带的藻类(野生海带)。

植物形态:藻体褐色,长带状,革质,一般长2-6厘米,宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状,柄部粗短圆柱形,柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟,中间为中带部,厚2-5毫米,中带部两缘较薄有波状皱褶。我国沿岸都有养殖,野生海边低潮线下2-3米深度岩石上均有。海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。

海带属于海生藻类植物,因其形似带得名。海带营养丰富,尤其碘的含量很高。在食用前,应先在清水中泡发一夜,方可加工。可凉拌、炒食或与肉一起煨汤。选择海带应掌握以下要求:色泽绿褐油润,肉质厚实,条长体宽,干燥,破裙少,尖端及边缘无白烂、黄化及附着物。

海白菜学名叫做裙带菜,韩国人吃的很多,是一种海藻,绿色的,通常切成小段,中间有梗两边有波浪形的叶边。如果时间长了也会褪色呈绿褐色。一般朝鲜小菜喜欢买这种东西,因为加工中容易变褐,通常加一点绿色的食用色素再染成绿色。我喜欢吃凉拌的,下火锅也不错的。跟海带的颜色差不多,大概4-5厘米宽,3-4毫米厚,挺长的,通常是切成一段一段的。

通过文章对海白菜和海带区别的介绍,相信你们对它们两者的区别应该有一定的了解了。我们只要抓住一个它们的不同点,就可以辨别出来,所以大家可以根据文章的介绍,找出它们的不同之处,在你们购买海带的时候就可以知道是不是海带了。

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