详解玉米粉的功效 玉米粉怎么吃

一、玉米粉的功效

1.维生素含量高于水稻小麦

玉米中除了水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等其他营养物质，通过对水稻、小麦、玉米等主食的营养成分研究发现：玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。

2.钙含量接近乳制品

科学检测证实，每100克玉米就含有300毫克的钙，这个比例与乳制品没差，对于高血压患者来说，钙质可以降压；此外玉米中的膳食纤维还可以促进机体毒素和致癌物质的排出，保护肠道健康。

3.延缓衰老

玉米中丰富的维生素E可以促进皮肤细胞的分裂、增强皮肤的弹性、延缓皮肤的衰老、预防皮肤病变，其中的黄体素、玉米黄质还可以延缓眼睛老化，刺激大脑细胞，让大脑细胞保持活力。

4.降低人体胆固醇

胆固醇高的人坚持每天吃点玉米，可以有效的降低胆固醇。

　5.有防癌抗癌作用

玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子，进入体内之后和一些致癌物结合让其失去致癌性，玉米中的胡萝卜素进入人体后转化为维生素A，同样起到抗癌的作用。

综上所述，玉米粉的好处是非常多的，所以应该在日常的生活中常吃。但是无论吃什么都应该有个度，过犹不及，尤其是玉米粉，如果吃的太多了，那么对于其他的食物的摄取必然会少的，这样就会导致身体对营养的摄取不均衡的。

二、玉米粉怎么吃

玉米粉是我们平时常吃的粗粮的一种，虽然说玉米粉口感不比小麦粉之类细腻，比较粗糙，但是萝卜青菜各有所好，多种多样的吃法也是各具特色，别有一番风味呢！玉米粉怎么吃？喜欢吃朋友就要看过来了！

一、玉米粉可以做成糊。

黑芝麻糊、大米粉糊、藕粉糊等等一类的糊你肯定不陌生，但是玉米糊你肯定很少吃吧。玉米粉可以做成玉米糊，做法也极其简单。我们都知道粥、还有糊状的食品能促进人体的消化和吸收。玉米糊也算是一道养生的食品。

二、玉米粉可以做成各种面食类

我们常吃的面食有馒头、馅饼儿、烙饼儿、薄饼儿，还有饺子、面条等，玉米粉通通都可以制作。玉米粉做成的玉米馒头，口感特别香、特别甜；玉米粉做成的玉米面条，颜色金灿灿的，能增加食欲，可谓是色香味俱全。

三、玉米粉可以做菜

玉米粉可以做菜，大家很好奇是不是，我就举一个我们平常爱吃的肉——锅包肉，锅包肉要炸，通常用的是生粉，但是你可不要小看了玉米粉，玉米粉也可以伴着各种肉类做菜，不仅颜色好看，而且玉米独特的香味也能体现出来，营养又高。

三、玉米粉的其他用途

钓鱼是一种安静又能陶冶情操的“户外运动”，那么鱼饵除了蚯蚓、鱼虫之外，你还知道有什么可以钓鱼吗？这个问题钓鱼专业户肯定知道，不过作为业余选手的你或许想破头了还是挠头搔耳了。蹬蹬蹬，没错就是颜色好看，味道好闻的“黄金”玉米粉了。下面我们具体说说玉米粉的另外一个作用--作鱼饵。

钓鱼届对玉米粉的评价很高，“金色香甜玉米粉，古今佳饵称万能”，说的就是它。玉米粉做鱼饵既可以用生玉米粉也可以用熟的。不过据业界专业人士透漏，在生与熟的选择上就要看水清的程度和鱼的品种来确定。

钓鱼的时候去渔具店或超市买那种最细的玉米粉，可以加钓鱼专用的鱼追香和新钓鱼精，（不懂耶不要紧，问老板就可以了）或者不加也可以。比例大约是玉米粉占50%。混匀后装瓶，用的时候用盘子和其他器皿加水调成浆糊状，装进注射器里面。挤一丁点在钩尖上就可以了。很多网友心得说比蚯蚓和红虫卫生多了！

还有一种方法是玉米粉加白面做饵。将适量玉米粉倒入鱼饵盒，在加适量白面粉，混合搅拌均匀，注意，钓鱼之前要取钓鱼场的水试验一下，看粘性合不合适。最后坐等大鱼上钩吧。

四、玉米粉和玉米淀粉有什么区别

玉米粉通常有黄白两种，黄色玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好。玉米粉甚至还被列为一些国家谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。玉米淀粉一般则呈白色粉状，相对于玉米粉的口感会比较爽滑。下面带来玉米淀粉与玉米粉的区别。

事实上，玉米淀粉跟玉米粉没有本质的区别，不过就是制作程序上面会有所不一样。玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的，但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序，将蛋白质分离过后才能得到。尽管如此，玉米淀粉跟玉米粉中也会含有一定的蛋白质。

此外，玉米淀粉跟玉米粉的营养价值也是非常的丰富。玉米性平、味甘淡，一般人皆可放心食用，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。另外，玉米粉中所含有的维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。