大豆油含反式脂肪酸吗 哪些食物容易含反式脂肪酸

现在人们都崇尚健康，对于一些不健康的饮食都会敬而远之。但是有一种物质似乎总是和我们形影不离，特别是在我们进食的一些糕点或者饼干中，常常鱼目混珠般的存在。现在网络上有人对大豆油也报以成见，认为大豆油中含有反式脂肪酸。那么大豆油真的像传言所说含有反式脂肪酸吗?这里小编就来给大家详细讲解一下，告诉你哪些食物容易含反式脂肪酸，希望对您有所启示。

大豆油是从大豆中提取出来的一种淡黄色油脂。这种油又被人们称之为大豆色拉油，也是城镇居民最常使用的烹饪用油，大豆油中不饱和脂肪酸含量十分丰富，营养比例符合人体健康所需。在常规的烹饪条件下，大豆油不含有反式脂肪酸。这是一种健康的植物油，大家可以放心食用。但是如果用大豆油反复煎炸食物，也有可能会析出有害物质，影响身体健康。

到底哪些食物含有反式脂肪酸呢?反式脂肪酸主要来自于植物精炼油、人造奶油、人造黄油、起酥油等食品添加剂中，而这些添加剂大多数都加入在蛋糕、饼干、咖啡伴侣、蛋黄派、薯片、方便面、巧克力派等零食或者精美的糕点中。因此，大家在购买这些零食时一定要擦亮眼睛，看看食物中是不是添加了反式脂肪酸。

综合上面的介绍，大豆油含反式脂肪酸吗?小编已经带你了解了哪些食物中可能含有这种物质。大豆油又被称之为大豆色拉油，是居民的主要用油，大豆油的主要成分为不饱和脂肪酸，不含有反式脂肪酸成分。但是过度烹饪依然会出现有害物质。反式脂肪酸主要出现在添加了人造奶油、植物精炼油的零食或者糕点中，应注意辨别。