主料 | ||
鸡胸脯肉300克 | 花生米150克 | 胡萝卜20克 |
辅料 | ||
大豆油适量 | 精盐3克 | 五香粉2克 |
味精3克 | 干红辣椒5个 | 料酒10克 |
生抽20克 | 葱末3克 | 姜3克 |
白糖10克 | 淀粉30克 |
1/15. 将鸡胸脯肉清洗干净,切成小丁,装入盘中待用。
2/15. 在鸡肉中加入精盐,五香粉,味精,料酒,白糖,生抽,干淀粉。
3/15. 将所有材料搅拌均匀,稍微煨一会儿。
4/15. 将花生米装入碗中待用。
5/15. 热锅放油烧热,将去皮的花生米倒入锅中炒。
6/15. 将花生米炒熟,出锅,装入碗中待用。
7/15. 将胡萝卜清洗干净,切成小丁,干红辣椒切成段,葱姜切成末装入盘中待用。
8/15. 热锅放油烧热,倒入煨好的鸡肉丁。
9/15. 将鸡肉丁滑炒至八分熟。
10/15. 出锅,装入盘中待用。
11/15. 热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜丁,干红辣椒段翻炒均匀,炒出香味。
12/15. 倒入滑炒好的鸡肉丁。
13/15. 将鸡肉丁炒熟,倒入炒好的花生米。
14/15. 将花生米,鸡肉快速翻炒均匀。
15/15. 出锅,装入盘中即可。