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虾虎的功效与作用_虾虎的食用禁忌_虾虎的选购技巧_虾虎食用禁忌

导读:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死3。

虾虎的功效与作用_虾虎的食用禁忌_虾虎的选购技巧_虾虎食用禁忌

虾虎的功效与作用

1.营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;

5.食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

虾虎的食用禁忌

虾类忌与某些水果同吃。虾类食物含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时

虾虎的选购技巧

虾蛄挑选看肚子

虾蛄个头大小并不重要,关键看虾蛄是否新鲜肥美。一般虾身颜色发亮有光泽,按下去既结实又有弹性的肉就很厚,虾身硬挺眼睛还会动的就很新鲜。最重要的一点就是看虾蛄的腹部中间,从头到尾有一条筋的,那就是所谓的红膏。用手轻轻捏虾蛄肚子中间的位置,虾蛄两头翘起来的会肥一点。再用手轻轻捏下尾部,感觉厚实紧致的就是好虾蛄,如捏起来感觉很空的通常没什么肉。如果颜色发黑不亮,头部垂拉,身体软软的,那就是不新鲜的虾蛄。
目前,专门从事养殖虾蛄的人几乎没有,市场上的虾蛄都是海里捕捞上来暂养而成。

虾虎的营养价值

1. 虾虎营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2. 虾虎中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3. 虾虎的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾虎食用禁忌

宿疾者、正值上火之时不宜。

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