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湖南菜有哪些_湘菜有哪些_湖南菜湘菜你吃过几个_湘菜的做法大全

导读:湖南菜,湖南菜有哪些,湘菜有哪些,湖南菜湘菜包括剁椒鱼头、腊味合蒸、珍珠丸子、红烧牛肉、手撕包菜、肉末酸豆角、苦瓜酿肉、农家小炒肉、酸辣汤、板栗烧鸡、东安子鸡、毛氏红烧肉、萝卜干炒腊肉等

11、东安子鸡

东安子鸡 (点图片查看)

东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。制作步骤大致为:将鸡宰杀后放入汤锅内煮,七成熟时捞出待凉,切成小长条。炒锅放油[详细>>]

12、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉 (点图片查看)

毛氏红烧肉又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系。 毛氏红烧肉以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后,色泽金黄,油而不腻。[详细>>]

13、萝卜干炒腊肉

萝卜干炒腊肉 (点图片查看)

萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的名菜,属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸淡适宜,脆嫩爽口,味道鲜美的特点,即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝,并具有新鲜萝卜的自然甜味,吃后富有回味感。 [详细>>]

14、腊肉饭

腊肉饭 (点图片查看)

腊肉糯米饭是一道菜品,制作原料主要有盐、味精、花椒粉等。腊肉糯米饭是一道美味可口的传统名点,属于湘菜系。[详细>>]

15、口味虾

口味虾 (点图片查看)

口味虾,又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南省的一道传统名菜,属于湘菜系,该菜品以小龙虾制成,口味麻辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。[详细>>]

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