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粤菜_粤菜菜谱_广东菜谱_粤菜广东菜代表菜招牌菜200道(一)

导读:粤菜,粤菜菜谱,广东菜谱,粤菜广东菜代表菜招牌菜200道(一)包括皮蛋瘦肉粥、盐焗鸡、清蒸鲈鱼、双皮奶、糖醋里脊、椒盐虾、叉烧肉、上汤娃娃菜、蛤蜊蒸蛋、水晶虾饺、蒜蓉油麦菜、叉烧、咸蛋黄焗南瓜、奶黄包、脆皮炸鲜奶等

16、白灼菜心

白灼菜心 (点图片查看)

白灼菜心是一道广东省的汉族传统名菜,属粤菜系。此菜品质脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心,主要烹饪工艺是白灼。[详细>>]

17、芙蓉虾

芙蓉虾 (点图片查看)

芙蓉虾是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。该菜品色泽金黄,味道香酥鲜美。是家常宴客的佳品。[详细>>]

18、荷塘小炒

荷塘小炒 (点图片查看)

荷塘小炒是广东省传统的特色名菜,粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的,素菜也不例外。荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的。如果可以买到荷叶的话,将荷叶焯水整体铺在盘子底部,菜品炒好后置于荷叶上,定会荷香四溢,荷塘小炒的名字也就更贴切了。[详细>>]

19、糖不甩

糖不甩 (点图片查看)

糖不甩又名如意果,是广东省的地方传统名点之一,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少皆宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。糖不甩做法简易,直接把糯米粉煮熟,揉搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。[详细>>]

20、虎皮凤爪

虎皮凤爪 (点图片查看)

虎皮凤爪是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,家常下酒小菜。肉掌丰厚,鲜香味辣,越嚼越香,越嚼越有劲。以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。[详细>>]

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