推荐冬季御寒佳品：羊肉美味保健康药用食物

冬季我们大部分地区都处于寒冷的天气里，在寒冷的日子我们通常都食用羊肉来摄入热量，保持体温和身体的新陈代谢。羊肉富含很多人体必备的营养物质，在冬季食用可以帮助身体御寒。在羊肉的烹饪中适当的放入些中草药更能发挥羊肉的神奇功效。下面我们就为您介绍几种羊肉保健饮食，希望对您的身体健康有所帮助。

乾隆羊腩煲

材料：羊腩500克，姜粒100克，马蹄100克，腐竹50克，北菇100克，香叶3片，八角3粒，陈皮一片，腐乳200克，柱侯酱50克，南乳30克，冰糖100克，蚝油50克。

制作：将羊腩飞水定型，斩件，将所有酱料炒香加入羊腩，加水至盖过羊肉为宜，中火炆45分钟至软焾、汤汁收干即成。

小贴士：去膻味的秘方是，羊肉出水（飞水）时要冷水放入，开火慢慢加热至滚开，这样羊肉的血水才会跑得干净，腥膻味也会容易去掉。

京葱爆羊片

材料：京葱片200克、羊肉切片300克、红椒角少许、蒜粒10克、黑椒碎少许、美极鲜少许、糖3克、生抽3克、盐少许。

制作：京葱放少许盐略炒，捞起后待用，再起油锅炒熟羊肉，放下所有调料和京葱，勾芡炒匀上碟即成。

小贴士：最好选用绵羊的羊架起肉。用水和生粉、味料腌制，这样羊肉会更加嫩滑。勾芡时可以使用碗芡，碗芡由美极鲜、糖、盐、生抽、绍酒放进小碗里用适量水拌匀组成，此举让调味更加均匀。