驴肉补益气血，冬季必吃冬

导读：牛肉的营养价值和保健功效牛肉富含蛋白质、矿物质和维他命b群包括烟酸，维生素b1和核黄素，且是铁的最佳来源。

功效：强健脾胃，补益气血，强筋健骨。番茄土豆烧牛肉主料：牛腩适量。配料：土豆、番茄各适量。调料：洋葱、盐、姜、植物油各适量。做法：1、牛肉洗净后切成块状，土豆削皮后切成滚到块儿，西红柿用开水烫后去皮，用手撕成小块，洋葱切片;2、牛肉块随冷水入锅烧沸，撇去浮沫;3、捞出牛肉，用清水洗净沥干待用;4、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;5、放入牛肉和土豆，翻炒数十次后，放西红柿和清汤;6、烧开后改中火烧至牛肉松软、土豆散裂，7、放洋葱片和精盐，改大火收汁即可。功效：健脾开胃，益气补血。