米饭夹生要怎么解决

米饭夹生这是不少的厨房新手会遇到的问题，这也是很让人头疼的事情，如果米饭是夹生的话就很难煮熟了，那么米饭夹生要怎么解决呢，下面就来给大家具体的介绍一下，想知道的朋友就一起来看看吧。

健康饮食专家指出，首先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。

方法一：

如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。

方法二：

如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

方法三：

如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

方法四：

还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

健康饮食专家提醒广大朋友，如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的。注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。

上面就是米饭夹生要怎么解决的具体介绍，大家看了之后应该也有所了解了吧，如果你经常煮出米饭夹生的问题的话一定要注意，有时候也可能和你用的锅有关系，一定要找原因，这样才能让自己吃上好吃的米饭，今天就给大家介绍到这里。