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莴笋怎么炒好吃 清炒莴笋大全

导读:但是莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食哦!爱吃莴笋有朋友,平时炒莴笋的时候,不妨拟用上文介绍的方式来炒。

莴笋的味道清爽而且还可以促进人胃液消化,很多老少朋友都喜欢清炒来吃,清炒莴笋不仅清淡,而且还可以还可以甘甜脆爽。莴笋看上去很容易炒,但想吃得美味又健康,还得花些技巧,今天给大家几道美味清炒莴笋的做法。

莴笋怎么炒好吃 清炒莴笋大全

做法一:

莴笋去皮后切成细丝,用腌上小许,将汁水逼出,挤干。锅中下油,温热后放入笋丝拌炒,加一点盐和少许糖,并放入葱花,颠两下锅,炒匀即可。出锅前淋两滴香油。然后装盘。

做法二:

莴笋、红辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精料酒、白、糖各适量。莴笋洗净去皮切片;锅底油热,放红辣椒炸熟;放葱姜炝锅,放入莴笋翻炒一分钟,放入料酒、醋、白糖,蒜末。最后放盐和鸡精即可。

做法三:

莴笋、胡萝卜、黑木耳、盐、白糖、味精、葱末各适量。黑木耳提前用冷水泡发。莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝,黑木耳洗净切丝。起油锅,油温升至6成热时,下入葱末爆香。将莴笋、胡萝卜、黑木耳丝下入锅中,加盐、白糖,大火快速翻炒至熟,加味精拌匀出锅。

做法四:

莴笋,蒜头,盐,糖,味精,食用油各适量。莴笋去皮切片,蒜瓣放菜板用菜刀拍扁。锅里倒入食用油,趁油还没热的时候拿起锅把手把锅里的油转一转,让油能均匀挂在锅里;锅里的油起小泡了就洒入拍好的蒜瓣,炒至香味出来颜色有些变金黄。倒入莴笋,放盐,味精,少许糖,翻炒一两分钟的样子就差不多了,莴笋炒的太熟不好吃。

制作要领:

清炒莴笋的关键是要大火快炒,才能保持莴笋丝的脆嫩和翠绿的颜色。用盐腌笋丝,目的是使笋丝变脆。当然省略掉这道程序也可以,只是炒的过程中可能会出水。如果用盐腌过笋丝,后面烹饪时要注意盐的用量,不要放多了。

莴笋含钾较高,高血压和心脏病患者可以经常吃,含少量的碘,有镇定作用,帮助睡眠消除紧张。还含有氟元素,可以促进食欲帮助消化,有助于抵御风湿性疾病和痛风。但是莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食哦!

爱吃莴笋有朋友,平时炒莴笋的时候,不妨拟用上文介绍的方式来炒。这样即可以享受莴笋的美味,而且还让莴笋的营养不易流失。常吃莴笋对老人还有小孩,都有不错的养生效果哦。

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