展示绿豆在餐桌上“72变”

绿豆冰棍

还记得小时候的小豆冰棍吗，举着冰棍可以重温好多美好的旧日时光。

主料绿豆50克，水400毫升，白糖适量，糯米粉或淀粉约6克

1）将绿豆煮成粘稠的绿豆汤。

2）用少量温水把糯米粉化开，然后倒入绿豆汤中，关火，并加入糖调味。

3）晾凉后倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻室冷冻即可。

绿豆椰糕

喜欢喝绿豆汤，却不爱吃绿豆。这个做法则可以让绿豆变得好吃。

主料椰汁1罐，绿豆，吉利丁片25克

1）将熬好绿豆汤的绿豆捞出，放入另一只锅内。

2）将椰汁倒入锅中，用小火加热。

3）吉利丁片用凉水泡软后，捞出放入锅中，彻底溶解，但是要注意小心搅拌，不要让椰汁绿豆汤沸腾。

4）吉利丁片完全溶解后，即可关火，自然晾凉后，放入冰箱冷藏。大约2小时即可凝固。

特别提醒也可以用琼脂或鱼胶粉、果冻粉代替吉利丁片，但是绝不如吉利丁片效果好。