主料 | ||
干面条适量 | 鸡蛋适量 | 绿豆芽适量 |
辅料 | ||
小油菜适量 | 植物油适量 | 孜然粉适量 |
精盐适量 | 味极鲜酱油适量 | 油泼辣椒适量 |
1/15. 绿豆芽、小油菜洗净备用。
2/15. 面条入开水锅煮至稍发软后捞出。
3/15. 把煮过的面条过凉水。
4/15. 把过完凉水的面条控干后,倒入一汤匙熟油,仔细拌匀。
5/15. 把拌好油的面条上锅蒸熟。
6/15. 把蒸熟的油面条,挑散,晾凉。
7/15. 起油锅,油热后磕入鸡蛋小火炒散,炒至金黄。
8/15. 放入洗好的小油菜,翻炒。
9/15. 倒入绿豆芽翻炒。
10/15. 倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。
11/15. 根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒,翻炒均匀。
12/15. 根据需要倒入适量的油面条,翻炒。
13/15. 根据需要倒入适量的油面条,翻炒。
14/15. 倒入少许清水,翻炒防止糊锅。
15/15. 加适量精盐,少许孜然粉,翻炒均匀即可出锅。